Bizcocho de calabaza y canela

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Esta receta de bizcocho de calabaza y canela es absolutamente deliciosa. Durante mi infancia recuerdo el agradable olor que llenaba la casa cuando mi mamá hacía este bizcocho. Siempre que lo pruebo me recuerda el tiempo en la cocina, entrevistando a mami, observando y aprendiendo en cada oportunidad.

: Bizcocho de calabaza y canela

La calabaza es un fruto bastante versátil, que nos es útil para comidas y postres. En particular el bizcocho de calabaza y canela puede ser un rico desayuno, una merienda para compartir en el «coffee break», o un rico postre al final del día. Puedes comerlo solo, combinado con un poco de crema de queso crema o incluso con mantecado. ¡A mi familia les encanta!

Si quieres sorprender a todos con un sabroso postre, del que te hablarán y del cual querrán repetir no dudes en realizar esta receta de bizcocho de calabaza y canela.

¿Por qué te gustará esta receta?

Deliciosa, el bizcocho queda esponjoso, suave.

Fácil de hacer, es una receta sencilla que en unos cuantos minutos puedes mezclar los ingredientes.

Versátil, es una receta con variedad de usos y que definitivamente le gustará incluso a los pequeñines.

Recomendaciones al realizar el bizcocho de calabaza y canela

• Cocina la calabaza al vapor para evitar que absorba exceso de agua y permitir que mantenga la mayor parte de nutrientes.
• Ten los ingredientes a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar cremosa no derretida.
• Permite que el bizcocho este frío en caso de decidir usar crema de queso crema. De lo contrario la misma se derretirá.
• Asegúrate de que el bicarbonato de soda esté fresco. A veces usamos uno que tenemos por mucho tiempo en la lacena y no permite que nuestro bizcocho crezca apropiadamente.

Ingredientes

Para este exquisito bizcocho de calabaza y canela necesitarás los siguientes ingredientes:

• Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cremosa no derretida
• Azúcar puede ser blanca o morena, a mi preferiblemente me gusta mas con morena
• Huevos
• Calabaza, cocida al vapor para no tener exceso de agua y mantener nutrientes
• Harina de todo uso
• Bicarbonato de Soda, fresco
• Sal
• Canela
• Nueces (opcional)

Útiles que podrías necesitar:

• Batidora
• Molde para pasteles/bizcochos
• Tazas y cucharas para medir

¿Cómo preparar el bizcocho de calabaza y canela?

Precalienta el horno a 350 grados fahrenheit. Engrasa o empapela con papel de hornear el molde que utilizarás para el bizcocho.

Corta la calabaza, quita la cascara y pulpa que contiene las semillas. Ablanda la calabaza, recomiendo hacerlo al vapor.

En un envase grande, mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego añade los huevos uno a uno y finalmente la calabaza.

En un envase aparte, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato de soda, sal y canela.

Después debes mezclar los ingredientes secos con los húmedos, recomiendo hacerlo poco a poco. Mezclar hasta que tengas una mezcla uniforme.

Posteriormente, llevar la mezcla al molde de hornear previamente engrasado.

Hornear en el horno precalentado anteriormente a 350 grados fahrenheit entre 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar y disfrutar.

¿Cómo hacer la crema («frosting») de queso crema?

La crema o «frosting» de queso crema es una combinación excelente con este bizcocho.

Ingredientes:

• Queso crema
• Mantequilla
• Azúcar en polvo
• Vainilla

Procedimiento:

En un envase mezclas el queso crema con la mantequilla y bates por unos minutos.

Luego vas añadiendo poco a poco el azúcar en polvo y vainilla.

Finalmente mezclar hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.

Motívate a encender el horno

¡Espero que esta receta de bizcocho de calabaza y canela te haya inspirado a encender tu horno y comenzar a hornear! Llevando frutos del huerto a la mesa. Si tienes alguna pregunta, sugerencia o simplemente quieres compartir tus propias experiencias con esta deliciosa receta, ¡no dudes en dejar un comentario abajo!